上海首家公办民营的社区食堂焕新归来啦!明亮舒适的就餐环境,智能化的点餐、结算系统,丰富实惠的各类菜品……7月28日,经过数月升级改造,周边居民期盼了好久的水电路120号“花园社区食堂”重新开业,引得老食客们争相前来打卡。“从二楼搬到一楼,方便太多了。”“提质不提价,蛮好!”“不仅能吃饭,还能跟熟悉的邻居、老朋友们边吃边聊,环境老灵额!”
菜色如何?大厨是谁?还有哪些亮点?一起去看看~
(资料图片仅供参考)
问需于民,适老化、无障碍设计提升就餐体验
“侬让我自己点菜噢。”88岁林阿婆坐在轮椅上,由女儿推到了取餐处。听着工作人员的推荐,林阿婆很快点好了五道菜,糟溜鱼片、炒豆角、盐焗鸡腿……“都是我喜欢吃的!”心满意足的林阿婆乐得眉开眼笑。
改造前,食堂的就餐区域设在二楼,上下楼较为不便,尤其对乘坐轮椅的老年人是一道难迈的坎。“我母亲很喜欢这里饭菜的口味,但因为她生病后只能坐轮椅,又坚持要自己点菜,所以改造前我们只能放弃来社区食堂吃饭。”林阿婆的女儿告诉记者,“现在就算推着轮椅,一路也是无障碍的,完全解决了我们就餐难的问题。”
就餐更方便,是众多食客提到的最大亮点。改造前,为充分了解周边社区居民和园区楼宇企业白领的需求,广中路街道依托花园街区党建平台问需于民、问计于民,进行了多次调研和征询,吸纳了许多群众提出的宝贵意见,将适老化、无障碍设计落实到食堂的每一个角落:就餐区域换至一楼,进门无门槛;地面铺设防滑地胶,行走更安全;设置残疾人用餐专用桌;打造无障碍厕所,可满足残疾人、母婴、家庭使用需求;座椅全部换成方便拖动的软垫座椅,坐感更舒适。
设有儿童水盆、无障碍厕所
除此之外,针对大家提出的活动需求,食堂二楼单独开辟了烘焙区域,用于在非高峰就餐时段开展厨艺教学、老年健康餐制作、中式、西式面点烘焙等特色活动,丰富居民、白领的日常生活。
智能化加持,点餐、结算更便捷
如今,一走进食堂大门,就能看到一台自助点餐机。轻点您想要的菜品,短短一两分钟就能完成点菜、付款操作,立等可取。
智能化数字设备是此次社区食堂更新升级的又一大亮点。在取餐处,每一道菜肴前都有智能化显示屏,除了展示菜品的价格,蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分配比参数一览无遗。每个餐盘下装有智能结算芯片,顾客挑选好菜品,将托盘放到收银台的感应区,即可识别并计算菜品价格,提高了收银效率。
“熟悉菜品的老顾客可以直接在自助点餐机点菜,方便快捷。对于想看到菜品后再决定点什么菜的顾客,可以在取餐处慢慢挑选。这些点餐数据会储存、沉淀下来,未来我们会公布菜品排行榜、居民最受欢迎菜品、人流量统计等数据。”社区食堂相关负责人介绍。
提质不提价,美味不断“翻新花样”
作为自2007年起就开始运营的上海首家公办民营社区食堂,这里的菜品质量和口味一直是“俘获”众多食客味蕾的重要原因。改造升级后,从食材到调味品,均由专车专人采购于大型超市知名品牌,确保菜品口感新鲜。同时,采购过程有记录,全程可溯源,安全性有所保障,让顾客吃得安心、买得放心。
改造后,厨房被搬到了二楼,菜肴烧制完成后直接从传菜电梯送到一楼取餐处,提高了工作效率。操作空间也扩大了许多,给厨师们更多发挥余地。掌勺的大厨依旧是2013年度中华金厨奖得主、中国烹饪大师刘浩生。刘大厨厨龄近50年,曾在东风饭店、九龙宾馆工作。那道口感松软、纯手工切配的扬州狮子头是他的拿手菜,值得一试哦~
据了解,食堂目前共有500种菜式,每日提供约15个早餐菜品、20多个午餐和晚餐菜品,每天不重样。同时,还将根据24节气推出“限定”菜品,结合寒暑假、六一等节日不定期推出儿童餐,通过不间断地“翻新花样”,满足多元化、全年龄段顾客的需求。
在前期调研中,居民们对菜品的主要要求是健康、清淡,因此菜品的调味以少盐少糖为主。针对如糖尿病患者等特定人群,食堂后续还将提供“无糖餐”等个性化膳食,让不同人群都能在“家门口”体验美好“食”光。
同时,为践行光盘行动,食堂创新推出“小份菜”服务,顾客可根据自身需求购买大份或小份菜,杜绝餐饮浪费,营造勤俭节约的文明风尚。
目前,街道还向辖区内75周岁以上老人、劳模、三八红旗手等群体发放“就餐卡”,凭该卡每次堂食可享受9折优惠,每餐限用一次,有需要的居民可自行前往社区食堂登记办理。
花园社区食堂
水电路120号第一市民驿站一楼
营业时间
周一至周日
早餐:6:30-8:30
午餐:10:45-13:00
晚餐:16:45-18:45
9折优惠“就餐卡”办理时间
每周一至周五下午13:30-15:30